Tarta de ricota
Hoy les traigo esta receta que diría que es como mi especialidad, la masa, es muy suave, casi que se deshace en la boca no dejen de probarla
Ingredientes
Para la masa:
Harina leudante 250 gr
Azúcar 120 gr
Manteca blanda 125 gr
Yema 1
Huevo 1
Para el relleno
Ricota 250 gr
Azúcar 200 gr
Esencia de vainilla
Crema de leche 6 cucharadas
Yemas 2
Claras
Poner la harina leudante y hacer un hueco, agregar la azúcar, la manteca a temperatura ambiente, la yema y el huevo.
Mezclar hasta integrar bien los ingredientes.
Ir agregando harina y formar la masa
Tapizar un molde de tarta grande y ahora el relleno.
En un bol mezclar la ricota, el azúcar, la esencia de vainilla, la crema y las yemas.
Por otro lado batir las claras a punto nueve, e incorporarlas a la ricota.
Mezclar hasta integrar todo.
Ahora con la masa que sobro hacemos las tiras para cubrir, o pueden hacer alguna forma con cortantes de galletitas y cubrirla con eso.
Colocar a en el molde y llevar a horno 30/40 min
Hasta la proxima...
