Ingredientes
Base
-150 gr de galletitas, use las Lincoln.
-50 gr de manteca derretida.
Relleno
-750 gr de queso crema
-300 gr de azúcar
-4 huevos
-240 cc de crema de leche
-Jugo de limón o esencia de vainilla
Procedimiento
Preparar la base de un molde desmontable con papel manteca o
aluminio.
Procesar o triturar las galletitas y agregar la manteca
derretida.
Batir el queso crema con el azúcar y agregar los huevos de a uno.
Después la crema y la vainilla o limón.
Verter la preparación sobre la base de galletitas.
Llevar a horno a Baño Maria a 150° hasta que este tipo
flan.
Pero no lo saquen del horno!! Déjenlo hasta que lo tengan
que sacar para comer o llevar a algún lado, o hasta el otro día, que el horno se enfrié
con el cheesecake adentro, para evitar que cuartee.
Cubrir con mermelada de frutos rojos, frutillas, etc y
frutos y llevar a heladera un rato antes de consumir.
