Ya tenía la idea
pensada para la foto final, pero no, no me dejaron nada para sacar una foto, así
que no hay foto final porque se lo comieron todo!
Ingredientes
300 cc de leche
300 cc de crema de
leche
100 gr + 1 cda. De azúcar
6 yemas
Esencia de vainilla
Procedimiento
Colocar la leche +
la crema + 1 cda. De azúcar en una cacerola y calentar, ojo que no se queme el
fondo, vayan revolviendo con fuego mínimo y paciencia.
Batir las yemas con
el azúcar a blanco, añadirlas a la preparación caliente y continuar batiendo.
Agregar la esencia de
vainilla, y llevar nuevamente a fuego, no tiene que llegar a hervir.
Retirar y enfriar a
baño Maria invertido, siempre revolviendo.
Llevar a molde metálico
o alguno para helado apto freezer e ir mezclando cada meda hora para que no
cristalice.
Repetir esto unas
4/5 veces ya disfrutar.
Lo pueden dejar así
o agregar lo que se les ocurra salsa de chocolate, chips, dulce de leche, etc…
