Esta es una receta clásica del libro de Doña Petrona y además muy fácil,
rinde para muchos alfajores, no los conté porque los hice en 1 días, pero
aprox. 20 alfajores.
Les dejo tambien la foto de mi comensal n° 1 antes del enchastre total.
Ingredientes
300 gr de fécula de maíz
200 gr de harina 0000
1/1 cdta. de bicarbonato de sodio
2 cdtas de polvo para hornear
250 gr de manteca
150 gr de azúcar
3 yemas
Esencia de vainilla
Dulce de leche para rellenar
Coco rallado
Procedimiento
Mezclar en un bol la fécula, la harina y el polvo para hornear,
En otro recipiente batir la manteca blanda con el azúcar, agregar las yemas de una batiendo.
Incorporar la fécula de a poco.
agregar esencia de vainilla (sino puede ser ralladura de limón), mezclar hasta formar una masa.
Estirarla y cortar las tapas de la medida deseada.
ponerlo en una placa enmantecada aprox. 20 minutos a horno medio/bajo.
Una vez fríos rellenarlos, untarlos alrededor con dulce y pasarlos por coco rallado.
Les dejo tambien la foto de mi comensal n° 1 antes del enchastre total.
Ingredientes300 gr de fécula de maíz
200 gr de harina 0000
1/1 cdta. de bicarbonato de sodio
2 cdtas de polvo para hornear
250 gr de manteca
150 gr de azúcar
3 yemas
Esencia de vainilla
Dulce de leche para rellenar
Coco ralladoProcedimiento
Mezclar en un bol la fécula, la harina y el polvo para hornear,
En otro recipiente batir la manteca blanda con el azúcar, agregar las yemas de una batiendo.
Incorporar la fécula de a poco.
agregar esencia de vainilla (sino puede ser ralladura de limón), mezclar hasta formar una masa.
Estirarla y cortar las tapas de la medida deseada.
ponerlo en una placa enmantecada aprox. 20 minutos a horno medio/bajo.
Una vez fríos rellenarlos, untarlos alrededor con dulce y pasarlos por coco rallado.
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