Budin chocoltoso

Budín de súper chocolate bien húmedo tamaño grande.



Ingredientes

 4 Huevos 
150 gr. de Manteca 
200 gr de Chocolate 
  150 gr de Queso crema.
Un chorro de Crema de leche  
150 gr. Harina leudante.

150 gr. de Azúcar

Procedimiento

Enmantecar el molde y precalentar el horno.
Derretir el chocolate con la manteca a baño Maria o en microondas de a 30 segundos.
Batir los huevos con el azúcar, agregar el chocolate, seguir batiendo, agregar el queso crema, la crema de leche y por último la harina.
Llevar a horno aprox. 40 minutos.
Por arriba le puse dulce leche que puse unos segundos en el microondas. 





NOTA

Yo use un molde Bundt cake,  el truco para desmoldarlo es esperar 10 minutos que se enfrié al sacarlo del horno.
Darle algunos golpes contra mesada para que se desprenda un poco del molde y después darlo vuelta sobre una rejilla para que se enfrie.

PAN DE CAMPO

Una receta súper fácil, lo deje leudando aprox 2 hs y la miga quedo genial, muy blandito.
Receta del libro de Inutilisimas.


Ingredientes

390 gr harina 0000
1/4 taza de agua tibia 25 gr de levadura fresca
Un toque de azúcar
1 cda de sal.
50 gr de manteca
1 taza de leche

Mezclar la leche con la sal y la manteca, calentar.
Por el otro lado desarmar la levadura y mezclar con el agua tibia y el azúcar, dejar descansar 15 minutos en lugar tibio.

Mezclar en un bol la harina con la leche y agregar la levadura, amasar y dejar leudar 1 hora aprox,  luego desgasificar y dejar un rato más, media hora aprox. 
Colocar en un fuente enharinada, hacer cortes en la parte superior, llevar a horno medio hasta que se dore y tarannn!

Scons de queso

Ideal para el mate, no dejen de hacerlos, en mi casa no quedo en el plato ni uno, y congele una parte de la masa porque pensé que salían muchos...





Ingredientes

Harina leudante 0000  325 gr

Sal

Manteca 120 gr

Crema de leche 130 cc

Huevos 2

Queso Mar del Plata 120 gr

Procedimiento

Mezclar la harina con la sal. Agregar el queso rallado y la manteca fría cortada en pedacitos, arenar con las manos hasta que esté todo unido.

Por otro lado, mezclar la crema con los huevos y agregar a la preparación anterior

Unir todo sin amasar mucho.

Estirar sobre mesa enharinada de aprox 2 cm y cortar.

Mi ayudante

Llevar a horno 15 min cuando

estén apenas dorados, dejar enfriar si pueden y devorar!