Cuadrados de limon

Esta receta hace rato la quería hacer, la tenía en una revista de Juliana Lopez May, ahora que lo pienso vengo haciendo muchas cosas con limón, enseguida cambio el gusto les prometo, es solo una casualidad.

Aclaro que la receta decía que daban para 24 unidades, así que hice la mitad porque era mucha cantidad y no sobro nada de nada!

Ingredientes

Masa:

180 gr de manteca

200 gr de harina

150 gr de azúcar impalpable

1 pizca de sal

Relleno

4 huevos

1 1/2 taza de azúcar

3 cdas. de harina

1 pizca de sal

1/3 taza de jugo de limón

Ralladura de 2 limones

1/4 taza de leche

 

Procedimiento

Precalentar el horno. Enmantecar y enharinar el molde, en la base usen papel manteca o aluminio.

Para la masa mezclar el azúcar con la harina y la sal.

Agregar la manteca blanda y agregar, ir desarmando con las manos hasta unir.

Para el relleno, batir los huevos con el azúcar, la ralladura, la sal y el jugo de limón.

Cubrir la base del molde con la masa y agregar el relleno.

Llevar  ahorno aprox. 20 min.

Espolvorear azúcar impalpable.