Tortita express de ricota

Acá esta tortita chiquita y muy rica, me quedaba medio paquete de ricota q estaba por vencer y repetí esta receta que ya había hecho una vez, es para un molde de 20 cm.

Ingredientes

Ricota 250 grs

Manteca 160 grs

Azúcar 175 gr

Esencia de vainilla

Harina 60 gr

Polvo de hornear 1 cdta.

Huevos 3

Procedimiento

Enamantecar y enharinar el molde.

Mezclar la manteca a temperatura ambiente con el azúcar y la esencia.

Agregar la ricota y las yemas.

Batir las claras a punto nieve.

Incorporar las claras al batido alternando con la harina y el polvo ya tamizados.

Volcar en el molde y llevar a horno 30 minutos.

 Dejar enfriar antes de desmoldar y voila!