Una receta súper rápida y sencilla si les gusta el coco.
Ingredientes
200 gr de azúcar
1 lata leche condensada
2 latas del mismo tamaño de agua
5 huevos
200 gr de coco rallado
Esencia de vainilla
Procedimiento
Poner azúcar en una cacerola y hacer el caramelo y volcar en una flanera.
En un bol mezclar sin batir el resto de los ingredientes.
Colocar sobre el caramelo y cocinar a horno moderado a baño Maria 40
minutos.
Enfriar antes de desmoldar
Un par de veces antes recuerdo haber probado hacer pepas y generalmente la
masa no estaba rica como esta y el dulce que creo era mermelada, se me
quemaba en el horno.
Esta vez probé con la receta de Doña Petrona, el gusto es excelente, yo le
puse dulce de membrillo un poco derretido con agua hirviendo y aplastado con
pisapapa, y se lo puse más o menos en la mitad de la cocción cuando la masa ya
casi estaba pero le faltaba dorar.
Ingredientes
220 gr de harina
2 cdas de polvo para hornear
100 gr de manteca
80 gr de azúcar impalpable
2 yemas
Esencia de vainilla
Dulce de membrillo
Preparación
Tamizar la harina con el polvo para hornear.
En otro bol batir la manteca a punto pomada y el azúcar impalpable, agregar
las yemas y la esencia, batir todo.
Hacer un hueco en el recipiente de los secos y poner el batido, mezclando
con cuchara de madera.
Terminar de unir y amasar con la mano.
Dividir la masa en porciones, amasar un rollo de aprox. 3 cm e ir cortando
rodajas de aprox. 1 cm.
Acomodar las rodajas en placa enmantecada y hacerles u huevo en el medio con
el dedo para poner el dulce.
Cocinar 10 min en horno moderado y no olviden, cuando la masa este por
dorarse, sacarla la placa y agregar el dulce.
Este budín lo hice 2
veces, queda muy suave, la última vez le agregue un chorro generoso de crema de
leche, para reemplazar la leche que no tenía y quedo mucho más rico y esponjoso, se los recomiendo.
Ingredientes
200 gr azúcar
Jugo de 2 limones
Ralladura de 2 limones
Aceite 140 ml
Sal 1 pizca
Harina 200 gr
Polvo de hornear 1
cdta.
Leche 65 ml o crema de
leche
Huevos 3
Procedimiento
Mezclar el azúcar con la
ralladura, agregar el jugo de limón, los huevos y mezclar.
Incorporar la leche o crema
de leche, mezclar.
Por ultimo agregar la
harina con el polvo de hornear y la sal.
La consistencia queda
medio liquida, no es tipo bizcochuelo.
Hornear aprox 40/50 min.
Hice esta receta de galles, se puede poner esencia de vainilla o jugo de limón,
también se me ocurre que se les puede poner algún baño de chocolate rico y
granas de colores.
Ingredientes
1 y 1/2 taza de harina 0000
1/2 taza de maicena
1 cdta. Polvo de hornear
1 pizca de sal
70 gr de manteca a temperatura ambiente
Ralladura de limón o esencia de vainilla
1 huevo
Procedimiento
Colocar los ingredientes secos y agregar la manteca cortada en el centro y
el huevo y la esencia o ralladura.
Unir bien la masa, a mí me costaba unir, así que agregue un poco de leche.
Llevar a heladera cubierto por media hora.
Después la parte divertida, espolvorear la mesa con harina y cortar las
galletitas.
Poner en una placa enmantecada, aprox 15 minutos.
Salen muchas galletitas para guardar, aprox. 40/50, depende el tamaño que
elijan.
